招牌螺蛳粉特色可以归为十点：
一是由炒过的螺蛳和大骨慢熬18小时制成的螺蛳汤；
二是用老坛腌足90天的5cm长条酸笋；
三是像薯片一样大的炸腐竹，更快吸汁入味；
四是可以夹得到的大颗酸豆角，鲜嫩脆口；
五是粒粒都带皮的萝卜干，一咬嘎嘣脆；
六是可以闻到葱香的红油，辣味香醇不油腻；
七是用醋、蒜蓉、辣椒加冰糖秘制的醋包；
八是颗颗饱满的脆皮花生，又香又脆；
九是精选的厚肉木耳，肉厚口感好；
十是经过二次制熟的米粉，口感筋劲Q弹。